上次说的八大怪之二姑娘叼着旱烟袋，今天说说八大怪之三大缸小缸盐酸菜。
这第三大怪，大缸小缸淹酸菜，整得我心服口服。在遥远的年代，东北的天气比现在还要寒冷得多，加上由于种种原因，区域封闭，物质匮乏，冬天的蔬菜只能用萝卜白菜土豆代替，还要窖贮。吃腻了这些，祖先就发明了腌酸菜，比萝卜白菜土豆好吃，小编认为比超市里的青菜还好吃，可以说酸菜是天然的无颜色的绿色食品。
大缸小缸盐酸菜在东北还没有成为历史。作为东北人，难以忘怀以致留恋酸菜的滋味。如今东北农村居民每年秋天还习惯的腌酸菜，留着冬天尝鲜。
在东北三四线城市的居民中，虽然都住着楼房，但是也想方设法在冬天里腌点酸菜，以备馋急眼的时候拿出来享受。
同胞们，如果你吃腻了山珍海味，也就是你想尝鲜之时，不妨来一盘东北的酸菜粉，保你开胃。
还有东北的杀猪菜，这里就以酸菜为主料，作为一位东北人，无论你走在哪里，只要吃上一碗杀猪菜，就有回家的感觉，我想在英美的唐人街上也能喊一声翠花上酸菜。
小编讲一个关于酸菜的故事，这是奶奶讲的一个真实的故事，在物质匮乏的年代，我有一个小叔叔，那年他才三岁，得了一场大病，高烧40多度，烧的口干舌燥。说是猩红热，一直要喝凉水，凉水喝的太多了，奶奶害怕喝坏了身体就撒谎说:水缸里没有水了，小叔叔哭着说：把水缸栽歪栽歪就舀出来了。奶奶没办法，就用酸菜帮贴满小叔叔的前后胸，小叔叔感到很舒服，也不知是酸菜的味道刺激了小叔叔的食欲，又要吃冻秋子梨。奶奶说家里没有，你先吃个酸菜芯儿吧。13岁的大伯急忙说我去给你买。说完大伯就跑着去离家30里路的集市……
酸菜芯儿就是整颗酸菜把老帮扒下来剩下的中间那部分，甜甜的，脆脆的，酸酸的。那时的孩子们用它代替水果吃，根本没见到苹果,橘子，冬天啃上几个冻秋子梨就算奢侈。
小叔叔一连吃了几个酸菜芯，没有吃完的还攥在小手里。几个小时后，小叔叔遗憾的走了。
等到大伯回来以后，手里捧着冻秋子梨，哭得死去活来，这是我们东北人的终生遗憾。
直到今天，已经到了花甲之年的我，想起没有谋面的小叔叔，还有他那小手里紧紧攥着的酸菜芯儿，泪奔。每当我嫌弃新鲜的蔬菜水果不好吃时，就会骂一声：尼玛身在福中不知福。
在我有生之年，我还要大缸小缸淹酸菜。