三月节,物至此时,皆以洁齐而清明矣。
——《月令七十二候集解》
清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。
清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。
清明·养生
清明时节刚好处于仲春与暮春之交,气温逐渐变暖,但也时常有所波动,闹点儿小脾气,降雨逐渐增多,所以清明也是一个重要的养生节气。
1.忌食“发物”
清明节气是多种慢性疾病易复发之时,如关节炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易发的食物。
所谓“发物”,从中医角度上是指动风生痰、发*助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋等,可适当吃些凉性食物。
2.注意“病从口入”
多变的天气容易使人受凉感冒,发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎。
此时又是呼吸道传染病,如猩红热、水痘等疾病的多发季节。
所以,大家要认真注意天气变化,尽量少出入公共场所,尤为注意“病从口入”。
3.换衣不宜过早
俗话说“二月乱穿衣”,说的是清明节前后,因为气候变化多端,早晚温差大。
早上出门上班时穿一件风衣,中午感到热时可脱掉,晚上下班回家再穿上,这样就会有效预防感冒。
4.心情舒畅动中有静
清明节气是高血压的易发期,因此要保持心情舒畅,日常也要加强锻炼,避免参加竞赛性活动,以免情绪激动;避免做负重性活动,以免引起闭气,而引起血压升高。
清明·美食
清明一声春雷响,除了踏青扫墓,各种时令美味也已开始酝酿了。
1.青团
青团一直是江南地区清明的代表食物。资深吃客袁枚曾在《随园食单》中记载了青团的制作方法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。
青团的营养价值也很丰富,做青团的艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。
2.馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。
馓子方便易作,用面粉加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯。然后再搓成条状,上面洒抹一些菜籽油。等面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的,便是*脆脆的馓子了。
不过因为馓子是用油水面搓条炸制而成,主要营养成分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食物,不建议多吃哦。
3.清明果
清明果,形状有些像饺子,但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾的植物做成的,将艾叶捣烂与米粉搅拌在一起,做成碧绿色的面团,鲜嫩欲滴。
清明果的馅也是很讲究的,制作精细。有熏肥肠拌芥菜末的,有豆腐干和着韭菜的,还有其他各类美味的搭配。
清明果主要是由艾叶汁和粉团制作而成,含有丰富的淀粉和维生素,并含有植物纤维,不仅能够提供日常生理消耗的能量,同时还可以提供必要的微量元素、膳食纤维。
4.螺蛳
清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。
螺蛳肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。
5.香椿
每到清明时节,香椿树枝头冒出红色的嫩芽,它所散发出的特殊香味,让人垂涎。
更有“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的说法。
作为时令名品,香椿还有很高的营养价值。
香椿内含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
此外,香椿还具有清热利湿、利尿解*之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
清明时节的时候香椿芽还是非常鲜嫩的,如果错过了这个时间,就要再上一年了,所以喜欢吃的朋友们不要错过哦!
清明·习俗
清明节与端午节、中秋节、春节并称为中国四大传统节日,有着悠久的历史文化和民间习俗。除了大家熟知的扫墓踏青,你们还知道哪些呢?
1.放风筝
放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。
每逢清明时节,人们不仅白天放,夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的明星,被称为“神灯”。
过去,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭清风把它们送往天涯海角,据说这样能除病消灾,给自己带来好运。
2.植树
清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快。
因此,就有清明植树的习惯,有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。清明节植树的习俗,据说发端于清明戴柳插柳的风俗。
3.戴柳插柳
清明节,中国民间有插柳习俗。杨柳有强大的生命力,俗话说:“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫。”柳条插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,处处成荫。
清明戴柳,有将柳枝编成圆圈戴在头上者,也有将嫩柳枝刮结成花朵而插于头髻者,还有直接将柳枝插于头髻者,有辟邪功用,后世又有“纪年华”之遗俗,表现出对青春年华的珍惜与留恋。
另外,近期疫情反复
大家在文明祭扫的同时
仍需毫不松懈地做好防控工作哦!
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