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1.起病急，高热、头痛、咽痛、周身酸痛、恶心呕吐等。
2.咽部充血，扁桃体红肿、表面有脓性分泌物。
3.发烧后24小时出现皮疹，先由颈、胸、腋窝、肘、腕、大腿根处为多。
4.口周有苍白圈(口唇周围无疹呈苍白色)和杨梅舌(舌面鲜红，舌刺肿大突出，象草莓果)。
5.颈及颌下淋巴结肿大，有压痛，但多数不化脓。
6.皮疹退后可有大片脱屑，但不留疤痕。
防治措施：
1.猩红热患者应隔离治疗;猩红热流行期间，对可疑猩红热、急性咽炎和扁桃体炎患者，均应隔离治疗;对于带菌者可用常规治疗剂量的青霉素治疗，直至培养转阴，以控制传染源。
2.对与猩红热患者密切接触着，应严密观察，检疫7～12日，有条件可做咽试培养，或预防性给予青霉素。
3.疾病流行期间，应避免到拥挤的公共场所，尤其是儿童。
(四)流行性腮腺炎：发热、食欲不振、头痛、呕吐、咽痛、腮腺肿胀以耳垂为中心．向周围蔓延、边缘不清楚、局部皮肤不红、表面灼热疼痛和感觉过敏。
潜伏期8～30天，平均为18天。患者大多无前驱期症状，而以耳下部肿大为首发病象，少数病例可有短暂非特异性不适(数小时至2天)，可出现肌肉酸痛、食欲不振、倦怠、头痛、低热、结膜炎、咽炎等症状。
防治措施：
1.发现临床表现，医院检查。
2.平常应养成良好的个人卫生习惯，房间或教室要经常开窗通风换气，保持室内空气清新。
3.感染流腮后要进行隔离治疗，隔离期限一般认为应从发病始至腮腺肿大完全消退为止，约3周。被患者污染的饮食用具应煮沸消*。
夏季炎热要多喝水，即使待在冷气房中未流汗，体内的水分也会大量蒸发、流失，必须尽量多喝水予以补充，否则皮肤会因缺水而干燥、快速老化，粪便也会因为干、硬难以排出导致便秘，全身机能组织的运作更将因此而大乱。
适宜夏天养生的蔬果除了前述酸味食物之外，还有夏天盛产的一些瓜果，有利尿消肿、清热解*、降火消炎的作用。
夏季是万物快速生长的季节，蔬果种类繁多，瓜类之外还有叶菜、根茎、菇菌、海藻类，都是美味、营养又经济的最佳选择，再适量吃一些豆类、坚果、种子，营养会更加均衡完善。
下周美食/7.19-7.23
